بالتفاصيل.. غربال هزاز وتعبئة.. مراحل إنتاج الدقيق بمطحن كفر الشيخ

يُعَدّ الدقيق أحد أهم المواد الغذائية الأساسية، التي لا يكاد يخلو منه بيت مصري، نظرًا لتعدد استخداماته ودوره كمصدر غذاء أول للشعب، وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع الضوء على أحد أكبر مطاحن الدقيق بمحافظة كفر الشيخ، للتعرف على مراحل تجهيز الدقيق وآلية توزيعه على المخابز.

تعرف على مراحل إنتاج الدقيق

وأوضح المشرف العام على المطحن لمنصة الشارع أن دوره الرقابي يتمثل أولًا في متابعة موازين الدقيق والتأكد من إعطاء المخابز الحكومية المدعمة حصتها القانونية المقررة، بما يضمن وصول رغيف الخبز إلى المواطنين بالسعر والجودة المطلوبين.

كما كشف المشرف لقناة الشارع أن الصومعة الواحدة داخل المطحن تستوعب نحو خمسة آلاف طن من القمح، مشيرًا إلى أن رحلة تحويل القمح إلى دقيق تمر بعدة مراحل أساسية؛ تبدأ من استلام الغلال من الفلاحين والتجار، يليها عملية الفرز لتحديد درجة الجودة، ثم مرحلة الغسيل والتجفيف، قبل أن ينتقل القمح إلى الطواحين ليُحوَّل إلى دقيق، بعد ذلك، يتم تعبئة الدقيق وتوزيعه على المخابز البلدية المدعمة، وسط متابعة دقيقة من الجهات التموينية.

تابع أيضا: لأول مرة.. كلمتها سيف على الكل.. الحاجة هدى أول تاجرة محاصيل زراعية في البحيرة، على قناة الشارع