ده السر.. لو نفسك تعملي طاجن بامية بالطاشة

يُعد طاجن البامية واحداً من أشهر الأكلات التقليدية في المطبخ المصري، إذ يحتفظ بمكانة خاصة على موائد المصريين بفضل مذاقه الفريد وطعمه المميز. إلا أن كثير من ربات البيوت يصعب عليها طريقة تحضيره، لذا، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على واحدة من أسهل الطرق لتحضير هذا الطاجن الشعبي.

توضح الشيف نعمة لمنصة الشارع أكل طريقة تحضير طاجن البامية بالطاشة، موضحة أن البداية تكون مع تسوية اللحم جيداً مع قطع صغيرة من البصل والفلفل الأخضر، ثم يُضاف عصير الطماطم، وبعدها يتم إضافة قطع البامية لعدة دقائق، قبل أن يُوضع الخليط في طاجن فخاري ويدخل الفرن لفترة قصيرة، ليكتسب الطعم المميز الخاص بالطواجن.

كما تكشف الشيف نعمة لقناة الشارع أكل عن أحد الأسرار الخاصة بها في تحضير الطاجن، مشيرة إلى أنها تقوم بإضافة الطاشة المستخدمة في الملوخية إلى طاجن البامية، وهو الأمر الذي يمنحه مذاقاً مختلفاً وفريداً، كما تشدد على أن الطاجن يتكون من ثلاث قطع لحم، أي ما يعادل ربع كيلو أو أكثر، وهو ما يرفع من تكلفته نسبياً، ليصل سعر الطاجن الواحد إلى نحو 250 جنيهاً .

تابع أيضا: قبل فوات الأوان.. لو نفسك تأكل سوشي.. يبقى لازم تجربه من عند مريم، على قناة الشارع أكل