بسعر أقل..إسراء بتشرح طريقة عمل بن القهوة من نواة البلح .. علشان نوفر

في ظل الارتفاع الكبير في أسعار المنتجات الغذائية والمشروبات، ابتكر عدد من طلاب قسم علوم الأغذية والألبان فكرة مشروع تخرج فريدة من نوعها، تقوم على الاستفادة من المواد الثانوية في استخراج منتجات غذائية ذات قيمة اقتصادية وصحية عالية.

جاءت الفكرة من منطلق السعي إلى إيجاد بدائل صحية ورخيصة، فاستطاع الطلاب إنتاج عدد من المنتجات المتميزة، أبرزها: القهوة من نواة البلح، والبروتين من قشر البيض، والكحول من مخلفات الموز، ليُستخدم لاحقًا في صناعة العطور والصابون الصلب والسائل.

وقد حظيت “قهوة نواة البلح” باهتمام خاص، حيث تبدأ عملية إنتاجها بغسل النوى جيدًا، ثم تجفيفه داخل فرن، قبل أن يُطحن للحصول على مسحوق يشبه القهوة الغامقة، لكنه يختلف عنها في عدة جوانب، أبرزها انخفاض نسبة الكافيين، وتتميز هذه القهوة بقيمتها الصحية، إذ تحتوي على فيتامينات بالإضافة إلى مضادات أكسدة تساعد على تحسين البشرة، كما تُستخدم في حالات مرضى الكبد والكلى.

تابع أيضا: “خدت عربية هدية من الرئيس”.. علشان شغالة سواقة على مكروباص وبتربي أولادها، على قناة الشارع