الشارع أكل| طريق عمل السجق بخلطة فؤش السرية

بين أروقة حي الغورية العريقة بمحافظة القاهرة، حيث تختلط رائحة التاريخ بعبق الأكلات الشعبية، وتسلّط قناة الشارع أكل الضوء على فؤاد ابن سيد، الشهير بـ”فؤش”، صاحب واحد من أشهر المطاعم المتخصصة في تقديم الطواجن والأكل المشوي.

ويؤكد فؤش لمنصة الشارع أكل، أنه رغم تخرّجه من كلية الحقوق، إلا أنه ترك مهنته الأصلية ليسير خلف شغفه، ويصنع من الطهي قصة نجاح فريدة من نوعها، حيث اختار فؤش طريقًا غير تقليدي، وقرر أن يعمل في مجال الأكل، ليصبح اليوم صاحب واحد من أشهر المطاعم.

ويكشف فؤش لقناة الشارع أكل عن طريقة تحضير السجق، مشيراً أنه يبدأ بوضع كمية صغيرة من السمن البلدي على النار، ثم يُضاف السجق البلدي المقطع، ويليه “خلطة فؤش” السرية، والتي رفض الكشف عن مكوناتها حفاظًا على سر المهنة، قبل أن يضيف مجموعة من التوابل التي تعطي السجق نكهة مميزة.

تابع أيضا: الشارع أكل | الأكل المصري أحلى أكل في الدنيا.. أكل مصري، على قناة الشارع أكل