سر الكبدة الجملي لازم تسمع صوتها وانت بتاكلها
قلب محافظة الشرقية، وتحديدًا بمركز بلبيس، تشتهر المنطقة بوجود أعداد كبيرة من الجمال، وهو ما جعل الكبدة الجملي واحدة من الأكلات الأكثر انتشارًا، وتتميز الكبدة الجملي بطعم مختلف تماماً عن الكبدة العجالي، بالإضافة إلى فوائدها الصحية، وعلى رأسها علاج الأنيميا نظرًا لغناها بالحديد والعناصر الغذائية الأساسية.
وتعد ساندوتشات الكبدة الجملي من أشهر الوجبات السريعة التي يفضلها أهالي بلبيس، حيث يبدأ سعر الساندوتش من 30 جنيهًا ويصل إلى 50 جنيهًا حسب الحجم، بينما يُباع كيلو الكبدة الجملي بسعر يتراوح حول 360 جنيهًا.
طريقة التحضير في البيت
تعتمد طريقة إعداد الكبدة الجملي على خطوات بسيطة، في البداية ننزل بقطع من القلب و”الحلويات” في زيت غزير، نظرًا لأن القلب يحتاج وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالكبدة، بعدها يُضاف الفلفل الأخضر المقطع، ثم تُضاف قطع الكبدة الجملي التي لا تحتاج سوى دقيقتين فقط على النار نظرًا لطبيعتها السريعة في السوي، وفي النهاية رشة ملح فقط.
تابع أيضا: وقول رأيك بعد الأكل العزومة اليوم على طاجن لحمة بالخضار، على قناة الشارع أكل
