الشارع | إزاي تعرف البيض الفاسد من السليم؟.. أشهر تاجر بيض في قنا هيقولنا السر

يُعد البيض من أكثر المنتجات الغذائية انتشارًا في البيوت المصرية، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وتعدد طرق تحضيره، فهو يُصنّف كوجبة متكاملة، لاحتوائه على البروتين، والفيتامينات، والحديد، والزنك، وهي عناصر أساسية تسهم في تقوية العظام وتعزيز جهاز المناعة.

تقرير قناة الشارع

وفي لقاء خاص أجرته منصة الشارع مع عم عبيد، أحد أقدم تجار البيض في محافظة قنا، والذي قضى أكثر من 35 عامًا في هذه المهنة، وتحدث عن بعض الأسرار الهامة التي يجهلها كثيرون حول كيفية حفظ البيض وتمييز الجيد منه عن الفاسد، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف.

ويوضح عم عبيد لقناة الشارع، أن البيض من السلع سريعة التلف، وأن مدة صلاحية البيضة تختلف باختلاف الجو، ففي فصل الصيف، يمكن للبيض أن يظل صالحًا للاستهلاك لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 يومًا، بينما تمتد صلاحيته في فصل الشتاء إلى نحو 25 يومًا، وأكد على أن البيض يحتاج إلى التهوية الجيدة والبعد عن التعرض للشمس حتي يظل صالحاً.

الشارع

ويقول عم عبيد إلى منصة الشارع، أن هناك علامات واضحة يمكن من خلالها التفرقة بين البيض السليم والفاسد، منها الوزن، حيث يكون البيض الطازج أثقل نسبيًا من البيض الفاسد الذي يفقد وزنه بمرور الوقت، وأضاف قائلاً: “عند كسر البيضة، إن لاحظت أن الصفار والبياض قد اختلطا، فاعلم أنها فاسدة، أما البيضة السليمة، فيكون فيها الصفار واضحً ومنفصلًا عن البياض”.

تابع أيضا: الشارع | ” محمد الدحيح ” كان بيذاكر على الكشاف لما الكهرباء بتقطع .. وطلع من أوائل الثانوية العامة، على قناة الشارع