الشارع أكل| دا بتاع الأكيلة بس.. إزاي تجيب منديل الطرب؟

يُعد “الطرب المشوي” من أشهى وأشهر الأكلات المصرية التي يعشقها “الأكيلة” من أصحاب المزاج والذوق الرفيع في تناول اللحوم، وعلى الرغم من كونه من أكثر الأطعمة دسامة، فإنه لا يزال يتربّع على عرش المأكولات المشوية في العديد من المطاعم والمناسبات الشعبية.

تقرير قناة الشارع أكل

ويوضح أحد الشيفات المتخصصين في المشويات، في حديثه لمنصة الشارع أكل، أن الطرب المشوي يُحضَّر من اللحم المفروم أو الكفتة، والتي يتم حشوها داخل ما يُعرف بـ”منديل الضاني”؛ وهو طبقة رقيقة من الدهن الطبيعي تُستخرج من داخل بطن الخروف، وتُستخدم لتغليف اللحم لتمنحه الطعم المميز الذي يشتهر به هذا الطبق الشعبي.

الشارع أكل

ورغم الشعبية الجارفة التي يحظى بها الطرب، فإن مكونه الأساسي “منديل الضاني” يُعد من أغلى أنواع الدهون الحيوانية، حيث يصل سعر الكيلو الواحد إلى نحو 300 جنيه، وعلى الجانب الصحي، يُحذر الأطباء من الإكثار من تناول الطرب المشوي، خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة مثل القلب، والسكر، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون.

تابع أيضا: الشارع أكل| دي أنضف عربية كبدة في مصر، على قناة الشارع أكل