أسرار.. إيه الفرق بين الفسيخ الصيفي والشتوي علشان نفهم ومحدش يضحك علينا
يعد الفسيخ واحد من أشهر الأكلات الشعبية في البيوت المصرية، حيث يجمع بين سرعة التحضير وتعدد أنواعه التي تناسب مختلف الأذواق والفئات، وفي هذا السياق تسلط قناة الشارع الضوء على أهم أنواع الفسيخ والفرق بينهما.
تعرف على أهم مميزات الفسيخ الصيفي والشتوي
وفي جولة لقناة الشارع داخل أحد المحلات المتخصصة في بيع الأسماك المملحة، كشف البائع عن الفرق بين الفسيخ الصيفي والشتوي، موضحًا أن الفسيخ الصيفي يتأثر بدرجات الحرارة المرتفعة وموجات الحر، إلى جانب الرطوبة العالية، لذلك يحتاج إلى مدة تمليح لا تتجاوز الأسبوع، أما الفسيخ الشتوي فيُعد الأفضل من ناحية التمليح والتخزين، نظرًا لبرودة الجو واستقرار درجات الحرارة، مما يسمح بتمليحه لفترة أطول تصل إلى أسبوعين.
وأوضح صاحب المحل لمنصة الشارع أنه يعتمد في عملية التمليح على السمك البوري الطازج كبير الحجم، مشددًا على أن نجاح التمليح والتخزين يعتمد في الأساس على جودة وحالة السمكة قبل تجهيزها، ليضمن الحصول على منتج آمن وجودة عالية.
تابع أيضا : الحقيقة كاملة.. عن طريق الليزر.. دي أهم مرحلة للأرض قبل زراعة الأرز، على قناة الشارع
