قبل فوات الأوان.. لما تحب تدلعي الكنافة المصرية على الطريقة الاردنية

تظل الحلويات الشرقية علامة مميزة في المطبخ المصري بجميع أصنافها، حيث دائما ما ارتبطت بالمناسبات والأعياد، لكن تبقي الكنافة أحد أشهر هذه الأصناف وأكثرها طلبا. وفي هذا الإطار، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على محل «ماما كنافة» الذي يُعد واحداً من أشهر محلات الحلويات في منطقة المعادي بمحافظة القاهرة، حيث استطاع أن يضيف لمسة مبتكرة للكنافة المصرية.

طريقة جديدة لعمل الكنافة المصرية

وتوضح نيبال، صاحبة المحل، في حديثها لمنصة الشارع أكل أن سر التميز يكمن في الجمع بين الأصالة والتجديد، مشيرة إلى أنها تستخدم الكنافة الخشنة بدلاً من الناعمة مع إضافة جبنة العكاوي التي تمنح الكنافة مظهراً جذاباً وطعماً مختلفاً، معتبرة هذه الخطوة بمثابة بصمة وإضافة جديدة في عالم الحلويات الشرقية وتحديداً الكنافة.

كما تشدد نيبال من خلال قناة الشارع أكل على ضرورة استخدام أجود أنواع السمنة، موضحة أنها تعد ركناً أساسياً في نجاح الوصفة، إذ تمنح الكنافة مذاقاً فريداً لا يُقاوم، مشيرة في الوقت ذاته إلى إمكانية استخدام أنواع أخرى من الجبن، لكنها لن تمنح نفس درجة الطعم المميز أو “المطة” التي تتميز بها الجبنة العكاوي والمخصصة لمثل هذه الأكلات.

تابع أيضا : مش هتصدق.. المانجا دي للزبون المكتوب في بطاقته أكيل، على قناة الشارع أكل