بعمل الزبادي بالفحم.. و ده السر اللي ورثته من والدي

في قلب حي الجمالية العريق، حيث تلتقي رائحة التاريخ بنبض الحياة الشعبية البسيطة، ويواصل أحد أقدم المحلات المتخصصة في صناعة الألبان تألقه وتميزه، محافظًا على وصفات الجد المؤسس منذ عام 1936، دون تغيير أو تحريف، رافعين شعار ” الأصالة ـ الخبرة ـ الأمانة”.

يشتهر المحل بتقديم “الزبادي بالفحم”، وهي طريقة نادرة مبتكرة تعتمد على حضّانات تستمد حرارتها من الفحم، ما يمنح الزبادي قوامًا مميزًا وطعمًا لا يُنسى. ويشهد هذا النوع من الزبادي رواجًا كبيرًا، خصوصا خلال شهر رمضان المبارك، حيث يقصده الزبائن من مختلف أنحاء القاهرة باحثين عن المذاق الأصيل.

ويقدّم المحل أنواعًا مبتكرة من الزبادي مثل الزبادي بالبسبوسة، والزبادي بالفواكه، في محاولة ناجحة للجمع بين التراث والتجديد. كما يبرز من بين ابتكاراتهم طبق يدعي “الفَخْم”، الذي يتكون من طبقات من الأرز باللبن، والعديد من الإضافات الأخري كالكنافة، القشطة، البسبوسة، الموز، العسل، والمكسرات، ليكوّن توليفة غنية تُرضي مختلف الأذواق.

ولا تقتصر منتجات المحل على الزبادي فقط، بل تشمل أيضًا أصنافًا أخري مثل البليلة، والبلوظة، وأم علي، التي تحظى بإقبال خاص من الزبائن الذين يجدون فيها طعم الطفولة وذكريات الزمن الجميل.

تابع أيضًا: لما تاكل عندهم هتحس إنك في بيتك.. مشويات وحلويات من الـ3 أخوات هتاكل صوابعك وراها على قناة الشارع أكل