لعشاق المخللات.. جبنالك طريق تخليل الليمون والخيار بكل سهولة

يُعد المخلل واحدًا من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها مائدة الطعام المصرية، حيث لا يمكن الاستغناء عنه في أي وجبة. وفي هذا الإطار، تسلط قناة الشارع الضوء على “موحا”، صاحب أشهر محل لبيع المخللات بجميع أنواعها في منطقة بورفؤاد بمحافظة بورسعيد، والذي سنتعرف معه على طريقة تخليل الخيار والليمون المعصفر.

تعرف على أسهل طريقة لتخليل الخيار والليمون

ويوضح موحا لمنصة الشارع أسرار تخليل الخيار، مشيراً إلى أن الطعم المميز يبدأ من جودة المنتج نفسه، فلابد من استخدام أجود أنواع الخيار وتحديداً البلدي، موضحًا خطواته الدقيقة في التحضير، حيث يقوم أولاً بعمل ثقب في المنتصف الخيار، ثم يقوم بوضعه داخل برطمان محكم الإغلاق، قبل أن يضيف إليه الخل والكرفس والثوم، مع كمية من الملح والتي تُحدد حسب حجم كمية الخيار المستخدمة، ومن ثم تركه لمدة 24 ساعة فقط ويصبح جاهز للأكل.

كما يكشف موحا لقناة الشارع الطريقة الصحيحة لتخليل الليمون، والذي يُعد العنصر الأهم والمفضل لدى عشاق المخللات، موضحاً إن البداية تكون بغسل الليمون جيدًا ثم سلقه لفترة قصيرة، وبعدها يُوضع في برطمان محكم ويُضاف إليه الماء والملح والخل والشطة، ويُترك لمدة أسبوع تقريبًا حتى يصل إلى درجة التخليل المثالية ويصبح جاهزًا للتقديم.

تابع أيضا: فايقة حنيدق.. مسعفة الجبهة وبطلة الظل في حرب أكتوبر، على قناة الشارع