رغيف بطعم الوفاء.. عم محمد بيحافظ على مهنة والده من جوه الفرن

دائما ما هناك العديد من قصص الوفاء التي لفتت الأنظار، إلا أن هذه القصة تعتبر واحدة من أبرز قصص الوفاء ورد الجميل، حيث سلطت قناة “الشارع أكل” الضوء على عم محمد، صاحب أقدم فرن لتحضير العيش الفينو بمنطقة العبور بمحافظة الإسماعيلية، والذي ضرب أروع الأمثال في الوفاء لوالده.

وأوضح عم محمد في حديثه لمنصة “الشارع أكل” أنه ورث هذا الفرن عن والده، وأنه رغم تلقيه العديد من العروض الوظيفية، رفض ترك الفرن حفاظًا على اسم والده وموروثه، مؤكدًا أن الوفاء لأصحاب الفضل جزء لا يتجزأ من شخصيته، موضحاً أن الفرن لم يعد يشهد الإقبال نفسه كما في السابق، بسبب قلة الزبائن وانخفاض الحركة في المنطقة السكنية المتواجد بها، إلا أنه ما زال متمسكًا به.

كما كشف عم محمد لقناة الشارع أكل طريقة تحضير العيش الفينو، موضحًا أن العملية تبدأ بعجن الدقيق والمياه والخميرة داخل العجان، ثم يترك العجين لفترة محددة، بعد ذلك يتم تقطيعه على المكبس إلى 36 قطعة، يتراوح وزن كل منها نحو 40 جرامًا، في النهاية يتم فرد العجين في شكل طولي، قبل وضعه في الفرن لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ليخرج بلونه الذهبي الشهي الذي يثير شهية الزبائن.

تابع أيضا : مفاجأة.. هنا كل حاجة بتعدى على الفحم حتى الحمام، على قناة الشارع أكل