عاجل.. دي مراحل صناعة المشبك الدمياطي على أصوله

يُعد قرص المشبك واحدًا من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بمكانة خاصة عند المصريين، لما يتميز به من طعم فريد وشكل مميز، وتأتي محافظة دمياط في صدارة المحافظات المصرية الرائدة في صناعة الحلويات الشرقية، حيث يتصدر المشبك قائمة منتجاتها الأشهر والأكثر إقبالًا، وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع بلس الضوء على مراحل وطرق صناعة المشبك من داخل مصنع «النجم الذهبي»، أحد أشهر مصانع الحلويات بمحافظة دمياط.

وأوضح خالد أبو طبل، صاحب مصنع النجم الذهبي، في حديثه لمنصة الشارع بلس، أن المشبك يُعد من أكثر الحلويات شهرة وانتشارًا داخل محافظة دمياط، مشيرًا إلى أن المصنع يقدم المشبك بطرق وأساليب مختلفة عن معظم المصانع الأخرى، سواء من حيث الجودة أو التنوع، مؤكدًا حرصه على تلبية احتياجات جميع الفئات، إذ أن المصنع يوفر «مشبك دايت»، ليكون مناسبًا لأصحاب الأنظمة الغذائية الخاصة، في خطوة تعكس الاهتمام بالجانب الصحي دون التفريط في الطعم والمذاق الأصيل.

كما كشف أبو طبل لقناة الشارع بلس، عن طريقة تحضير المشبك، موضحًا أن العملية تبدأ بخلط كميات مناسبة من الدقيق والماء والخميرة والنشا، ثم تُترك العجينة لمدة لا تقل عن 24 ساعة حتى تتخمر جيدًا. وبعد ذلك يتم صب العجينة في زيت غزير ومغلي حتى تكتسب اللون الأصفر الذهبي المميز، ثم تُنقل مباشرة إلى العسل وتُترك لمدة لا تقل عن دقيقة كاملة لتتشربه من جميع الجوانب، لتخرج في النهاية بشكلها وطعمها الذي اعتاد عليه عشاق المشبك.

تابع أيضا : خطوة بخطوة.. دي مراحل صناعة كولدير المياه، على قناةالشارع بلس