بيعمل أكل بيتي في مطعم شعبي فراخ بالسمن البلدي.. وباقي أصناف أكل الشارع المصري

منذ عام 1933، بدأت رحلة مطعم “الشبكة” في تقديم الاكل البيتي، والتي تحاكي أطباق الريف المصري بكل تفاصيلها. ورغم مرور سنوات طويلة، ظل المطعم محتفظًا بروحه التراثية، محافظًا على نكهة المطبخ الفلاحي الذي تربى عليه أجيال.

في البداية، اقتصر العمل على تقديم اللحوم الضاني فقط، لكنها معدّة بأسلوب فلاحي بحت. ومع مرور الوقت، جاء الحفيد ليتسلم الراية ويضيف لمساته الخاصة؛ إذ وسّع قائمة الطعام دون أن يتنازل عن الأصالة التي يتميز بها المكان منذ نشأته.

ويضم المطعم اليوم مجموعة من أشهى الأكلات المصرية، مثل البط والدجاج البلدي، والملوخية، والفاصوليا البيضاء، والأرز بالشعرية، والأرز بالمكرونة، والنيفة، والحمام، وغيرها من الأطعمة البيتي التي تُحضَّر كما لو كانت من مطبخ البيت.

ما يميز المطعم ليس فقط جودة الطعام، بل أيضًا القيم التي ورثها صاحب المكان عن والده وجده، وأبرزها الأمانة. فيقول:”الطعام إللي بناكله هو نفسه إللي بنقدّمه للناس”، بهذه العبارة يلخص فلسفة عمله.

تابع أيضا : الناس واقفة طوابير عليه.. حواوشي عم إسماعيل مفيش زيه.. أكل الشارع، على قناة الشارع أكل