مهنة شاقة جدا محدش يعرف حاجة عنها.. بيصنعوا طواجن الكشري

داخل ورشة صغيرة، يمارس عم محمد مهنة تُعد من أصعب المهن اليدوية، وهي مهنة خراطة الجِمع، حيث يتولى مهمة صناعة الأدوات المنزلية المصنوعة من الألومنيوم، مثل الكنك، والحلل، والصواني، والطواجن، التي تُستخدم بكثرة في المطابخ والمطاعم الشعبية، ولا سيما مطاعم الكشري.

يُعد عم محمد متخصصاً بشكل خاص في صناعة الطواجن الألومنيوم، حيث تبدأ المرحلة الأولى بإدخال قطعة الألومنيوم الخام إلى ماكينة الخراطة لتأخذ شكل الطاجن المميز. وبعدها تأتي مرحلة السنفرة التي يتم فيها تنعيم الطاجن من الداخل، لتنتهي العملية أخيراً بتلميعه من الخارج ليصبح جاهزاً للاستخدام.

وتتفرع مهنة الخراطة إلى أكثر من نوع، فهناك خراطة المعادن، كما في حالة عم محمد، وهناك الخراطة الميكانيكية التي تُستخدم في الصناعات الثقيلة.

على مدار أكثر من خمسة وعشرين عاماً، استطاع عم محمد أن يتقن هذه الحرفة العريقة، ويؤكد أن تعلم هذه المهنة يُعد كنزاً حقيقياً لمن يرغب في العمل اليدوي.

تابع أيضا :هيروق على حمارك وهيخليه ملك.. عم علاء السروجي حول النقمة لنعمة، على قناة الشارع