“سيبك من القديم وخليك في الكلبوزة.. العجينة إيطالي والقلب مصري غرقان صوصات”

شهدت خارطة المأكولات الشعبية مؤخراً انضمام صنف مبتكر أطلق عليه صنّاعه اسم “الكلبوزة”، وهي وجبة تعتمد في تكوينها على المزاوجة بين تقنيات المعجنات العالمية والحشوات الغنية التي يفضلها المستهلك المحلي.

تعتمد “الكلبوزة” في قاعدتها الأساسية على عجينة إيطالية فاخرة، يتم حشوها بخيارات متنوعة تناسب كافة الأذواق، تشمل البرجر الخاص بالمطعم، ميكس اللحوم، والدجاج مع الخضروات.

ولا تكتمل التجربة إلا بإضافة توليفة من الأجبان تضم الجبنة الرومي والموزاريلا، بالإضافة إلى الزيتون والفلفل والطماطم، مع لمسة من “صوص تكساس” الذي يمنحها مذاقاً حريفاً ومميزاً.

ما يميز هذا المنتج الجديد هو دقة وسرعة التحضير؛ حيث يستغرق تجهيز “الأوردر” بالكامل ما بين 10 إلى 15 دقيقة كحد أقصى، بينما لا تتجاوز مدة نضجها في الفرن 5 دقائق.

ويتم دهان وجه العجينة بخلطة مبتكرة من البيض والمستردة، وهي إضافة حديثة لاقت استحسان الجمهور، ثم تُزين بالسمسم وحبة البركة قبل دخولها الفرن لتخرج بقوام متماسك وحشوة “سايحة” بالكامل في الداخل.

يأتي طرح “الكلبوزة” كجزء من استراتيجية التجديد الدائم في سوق المطاعم، حيث أكد القائمون على المشروع أن الهدف هو تقديم “حاجات جديدة” تخرج عن المألوف، وقد حقق الصنف الجديد، الذي بدأ تداوله منذ أيام قليلة، إقبالاً كبيراً، مما يعكس ذكاء القائمين عليه في دمج المكونات التقليدية بطريقة عرض حديثة وجذابة