بـ 10 جنيه “جملة”.. ليه صنف “نعيمة” هو ملك الجلي والحلويات في مصر؟
في قلب المزارع المصرية، حيث يمتد البساط الأخضر، يبرز صنف من البطاطس يلقبه المزارعون بـ “نعيمة”، وهو الصنف الذي أحدث طفرة في الإنتاج المحلي، نظراً لما يتمتع به من مواصفات تجعل الفلاح “يعيش مرتاح”، وتوفر لست البيت والمصانع خيارات اقتصادية وشهية.
يتراوح إنتاج الفدان الواحد ما بين 20 إلى 26 طن، وهو ما وصفه الخبراء بالإنتاج الوفير الذي يغطي احتياجات السوق. وبالرغم من وجود أكثر من 50 صنفاً من البطاطس في مصر، إلا أن “نعيمة” حجزت مكانها كواحدة من أهم الأصناف التي يفضل المزارعون زراعتها.
تتميز بطاطس “نعيمة” بخصائص فريدة؛ فبمجرد كسر الحبة وتعريضها للشمس، تظهر فيها نسبة نشويات عالية جداً. هذا المحتوى العالي من النشويات جعلها تُلقب بـ “عسل البطاطس”، وهي القطعة المثالية لعمليات (التحمير). والأهم من ذلك، أن هذا الصنف يدخل بقوة في صناعة الحلويات، حيث يساهم في توفير استهلاك السكر في الإنتاج المحلي للحلويات نظراً لطبيعتها النشوئية الغنية.
سعر بطاطس “نعيمة” يُباع مثله مثل بقية الأصناف الأخرى، حيث يبلغ سعر الجملة في السوق حالياً 10 جنيهات للكيلو. وأوضح الخبراء أن هذا السعر يخص السوق المحلي، أما في حالة التصدير، فإن للأمر حسابات ومعايير أخرى تختلف تماماً لضمان الجودة العالمية
