“بين صلاة الفجر وتطاير الشوك.. كواليس ساعات العمل الدقيقة في بساتين التين الشوكي”
تـخضع عملية حصاد التين الشوكي لـطبيعة خاصة وتوقيتات حاسمة تـبدأ فور الانتهاء من صلاة الفجر، حيث يـتجمع العمال لـتناول الشاي قبل نزولهم إلى الحقول في تمام الساعة الخامسة والنصف صباحاً.
ويـعتمد هذا التوقيت المبكر على تبين ضوء النهار لـلتمكن من التمييز الدقيق بين الثمار الناضجة وتلك الخضراء، ومع ارتقاء الشمس، يـلتزم العمال بـارتداء لبس خاص وواقٍ لمواجهة حرارة الشمس والتأثيرات الناجمة عن التعامل مع ثمار التين الشوكي.
وتـتوقف عمليات الجمع حتماً بين الساعة الثامنة والثمانية والنصف صباحاً لحماية السلامة الشخصية للعمال، ويـعود السبب الرئيسي في هذا التوقف إلى أن قطرات الندى التي تغطي الشوك في ساعات الفجر الأولى تـبدأ في الجفاف مع شروق الشمس، مما يـجعل الشوك يـتطاير في الهواء مع أقل هزة يـتعرض لها النبات ويـتسبب في أذية العمال، مـما يـفرض النهو التام لعمليات الجمع قبل اشتداد الشمس
