بأرخص سعر.. دا طبق الفول النابت بالقرقوش.. اللي بيضرب في النافوخ

من أقصى جنوب صعيد مصر، وتحديداً من قلب محافظة الأقصر، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على عم “أبو الحسن” الشهير بـ”البلم”، أحد أصحاب الهمم، والذي اشتهر بتقديم واحدة من أغرب وأشهى الأكلات التقليدية، وهي الفول النابت والحمص بالماسورة والنخاع، تلك الوجبة التي تجمع بين البساطة والأصالة.

أغرب الأكلات الشعبية في الأقصر

وعن سر هذا الطبق الفريد، ينقل إلينا “أحمد النونو” أحد روّاد المكان وصديق عم أبو الحسن، من خلال قناة الشارع أكل تفاصيل القصة، مؤكداً أن “أبو الحسن” تعلم هذه الصنعة منذ أكثر من 15 عاما على يد كبار الطهاة الشعبيين في الصعيد، موضحاً أنه يحظي بشعبية كبيرة بين أهالي المنطقة.

ويكشف “النونو” لمنصة الشارع أكل طريقة تحضير الوجبة، حيث يبدأ أبو الحسن بتكسير قطع من الرقاق الناشف، ثم يضيف إليها الفول النابت المطهو، ثم يغمرها بكبشة من شوربة الفول الساخنة، قبل أن يعصر عليها قليلاً من الليمون، ويختتم الوصفة بإضافة كمية صغيرة من البهارات والتوابل التي تمنحها مذاقاً فريداً لا يُقاوم، موضحاً سعر الطبق حيث يبدأ من 10 جنيه فقط.

تابع أيضا: لأول مرة.. طعمية بالخلطة وعين الكتكوت.. أبو شنب غير مفهوم الفطار الشعبي، على قناة الشارع أكل