“أول صاحب طاسة في مصر”.. كواليس سر اللحمة المحمرة بالسمنة البلدي وعشق “الصعايدة” للحم الملبس

تـبرز بالقرب من منطقتي الحسين والغورية تجربة طهي شعبية فريدة تـعتمد بـشكل أساسي على استخدام اللحمة البلدي المقلية في السمنة البلدي الخالصة.

وتـعود بداية هذه الصنعة وشهرة صاحبها إلى موقعه الحيوي المتاخم لتجار القماش من “الصعايدة”، الذين شكلوا النواة الأولى لزبائنه وتصدروا قائمة عشاق هذا المذاق الفاخر بـفضل حبهم الشديد لـتناول القطعيات “الملبسة” مقارنة باللحم الأحمر.

وتـتنوع خيارات التقديم بـحسب ذوق ورغبة كل زبون بين خياري اللحم الأحمر الصافي واللحم الملبس، ويـؤكد صانع الوجبة اعتزازه بـكونه الأول ورائد فكرة تقديم “طاسة اللحمة المحمرة” بالسمنة البلدي في مصر، مـتوجاً خبرته بـاستمرار تقديم هذه الوجبة بـأعلى جودة من اللحم والسمن البلدي لـجمهوره الممتد من الأكيلة.