إيه السر.. لو عملتي السمك البوري بالطريقة دي عمرك ما هتغيريها

يُعدّ السمك واحدًا من أشهر الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين، لما يتميز به من طعمٍ شهيّ وفوائد صحية متعددة، ومع ذلك، تبقى طريقة تحضيره في المطاعم مختلفة تمامًا عن تلك التي تُعد داخل المنازل، سواء من حيث النكهة أو طريقة التتبيل أو حتى طريقة الشوي، وفي هذا السياق، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على أحد المطاعم المتخصصة في شوي جميع أنواع السمك بمختلف الطرق وبأسعارٍ تناسب الجميع.

تعرف على أسهل طريقة لتحضير السمك السنجاري

ويؤكد أحد العاملين بالمطعم في حديثه لمنصة الشارع أكل، أن السمك البوري يُعد من أجود وأغلى أنواع الأسماك ومن أكثرها إقبالًا من قبل الزبائن، مشيرًا إلى أن له طريقة خاصة في الشوي وتحديداً على طريقة “السنجاري”، موضحاً أنه يحتاج إلى خطوتين في الشوي، حيث يتم وضعه أولاً في الشواية لدقائق معدودة حتى يتم تشميعه، بعد ذلك يتم إخراجه ووضع التتبيلة السرية الخاصة بالمطعم، والتي تمنحه طعم مميزة ومذاق لا يُقاوم.

كما يكشف العامل لقناة الشارع أكل عن الخلطة السرية التي يعتمد عليها المطعم في تتبيل السمك البوري قبل الشوي، موضحًا أنها تتكوّن من الشبت، والبقدونس، والكزبرة، بالإضافة إلى الجزر المبشور والفلفل الأخضر والأصفر، فضلاً عن الثوم والمستردة، حيث تُوضع هذه المكونات على سطح السمكة بعناية قبل إدخالها إلى الشواية لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا ورائحة لا تُقاوم.

تابع أيضا : مفاجأة.. أنا أول واحد عمل فطيرة بالفول في مصر، على قناة الشارع أكل