الشارع أكل | دي الطريقة الصحيحة لعمل الملوخية.. أكل الشارع

تُعدّ الملوخية واحدة من أشهى الأكلات المصرية التقليدية، التي تحتل مكانة خاصة في قلوب المصريين، وتحظى بشعبية واسعة في معظم البيوت، إذ يعشقها الجميع بلا استثناء، كبارًا وصغارًا، لذا تسلط قناة الشارع أكل الضوء على طريقة إعداد الملوخية بطريقة سهلة وبسيطة، تضمن الاحتفاظ بمذاقها الشعبي دون تعقيدات.

ويوضح الشيف فؤش لمنصة الشارع أكل، أن في البداية نقوم بوضع الملوخية المفرومة أو الناشفة في إناء على النار، مع إضافة الشوربة أو الماء تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب حتى الوصول إلى القوام المثالي، الذي يجب ألا يكون سميكًا جدًا ولا خفيفًا، مشيرًا إلى إمكانية إضافة مكعب مرقة حسب الرغبة، وعند أول مراحل الغليان، تُرفع الملوخية من على النار مباشرةً حفاظًا على قوامها.

كما يكشف الشيف فؤش لقناة الشارع أكل، عن سر الملوخية والذي يكمن في “الطشة”، ويشرح طريقة تحضيرها قائلًا: “توضع كمية مناسبة من السمن في مقلاة حتى تسخن جيدًا، ثم يُضاف إليها الثوم المفروم ويتم تشويحه حتى يكتسب اللون الذهبي، بعد ذلك يتم وضع ملعقتان من الكزبرة الجافة، وبعد نضج المكونات، تُسكب الطشة مباشرةً على الملوخية، وسط ما يعرف بالشهقة المصرية الشهيرة.

تابع أيضا: الشارع أكل| ميختلفش عليها اتنين.. الست دي كل الناس بتحبها، على قناة الشارع