الشارع أكل | لو عايز تاكل الكبدة الإسكندراني بنفس روح كل من على عربية عم روما ودعيلي

رغم انتشار المطاعم الفاخرة وتنوع أشكال تقديم الطعام، لا تزال عربات الكبدة التي تقف في الشوارع تحتفظ بمذاق خاص وطابع مميز، ففي أحد شوارع وسط البلد بمحافظة القاهرة، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على عم روما صاحب أشهر وأقدم عربة لصناعة الساندوتشات في المنطقة.

ويؤكد عم روما، في حديثه لقناة “الشارع أكل“، أن هذه المهنة لم تكن وليدة الصدفة، بل ورثها عن والده وجده منذ أكثر من 25 عاماً، مشيراً أنه يقدم تشكيلة واسعة من الساندوتشات، أبرزها الكبدة والسجق، مرورًا بالروست بيف، والبيض بالبسطرمة، والمخ، والطحال، والكلاوي، واللسان، ولحمة الرأس، وصولًا إلى ساندويتش الجمبري مع بيض السبيط، الذي يعد من أكثر الأصناف تميزًا لديه.

ويوضح عم روما لمنصة الشارع أكل أن النظافة هي حجر الأساس في هذه المهنة، مستشهدًا بالمثل الشهير”العين تأكل قبل البطن”، ولذلك، يحرص دائمًا على نظافة المكان والمكونات، ما جعله محل ثقة ووجهة دائمة للعديد من الزبائن، بل وبعض المشاهير، مثل الفنان الكبير أحمد آدم، أما عن الأسعار، فيؤكد عم روما أنها في متناول الجميع، إذ تتراوح أسعار السندوتشات من 15 جنيهًا حتى 25 جنيهًا فقط، وهو سعر أغلى ساندويتش لديه.

تابع أيضا: الشارع أكل| محمد رمضان بيفطر عند أبو طربوش أكل شعبي مصري، على قناة الشارع أكل