المسقعة المدلعة.. دا طاجن فخار باذنجان باللحمة والجبنة

تُعد المسقعة واحدة من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تحظى بإقبال واسع بين مختلف فئات المجتمع، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وتكلفتها البسيطة التي تجعلها وجبة مفضلة على موائد المصريين، وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع أكل الضوء على طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة على طريقة إحدى سيدات البيوت من خلال بعض الإضافات والتريكات المميزة.

وأوضحت إحدي سيدات البيوت في حديثها لمنصة الشارع أكل طريقة تحضير طاجن المسقعة باللحمة المفرومة، مشيرة إلى أنها تبدأ بتحمير كمية مناسبة من الباذنجان والفلفل في الزيت حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم تقوم بتعصيج اللحمة المفرومة لتصبح جاهزة للاستخدام. بعد ذلك، تُحضّر الصلصة الخاصة التي تضفي على الطبق نكهته الغنية.

كما كشفت عن سر الطعم المميز الذي يكمن في استخدام طاجن فخار، موضحة أنه يمنح الأكلة “نَفَسًا” ومذاقًا مميزًا يصعب مقاومته، مضبفة أنها تقوم وبعد ذلك برص الطبقات داخل الطاجن، فتضع أولاً طبقة من الباذنجان، تليها طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من الباذنجان حتى يمتلئ الطاجن تمامًا، وقبل إدخاله إلى الفرن، تُضيف طبقة من الجبن الموتزاريلا على الوجه لتمنحه مظهرًا جذابًا، وتتركه داخل الفرن لمدة لا تتجاوز خمس دقائق فقط، ليخرج في شكله الشهي ورائحته الجذابة.

تابع أيضا : بأرخص سعر.. هتأكل أجمد ساندوتش سماش برجر في الإسماعيلية، على قناة الشارع أكل