الناس إللي بتحب الكنافة بالجبنة.. إحنا بنعمل جميع أنوع الحلويات الشرقية والغربية
لم تكن دراسة الخدمة الاجتماعية أو العمل السابق في مجال العربات النقل مؤشرًا على أن مستقبله سيكون في عالم الحلويات. إلا أن شابًا من منية النصر بمحافظة الدقهلية، استطاع أن يحوّل موهبة زوجته في إعداد الحلويات إلى مشروع ناجح يُعد الآن مصدر دخل أساسي لهما.
بدأت الفكرة حين لاحظ الزوج براعة زوجته في إعداد أصناف الحلوى المختلفة، وهو ما دفعه لتعلم صناعة الحلويات بنفسه، رغم أنه لم يكن من السهل عليه تقبل فكرة عمل زوجته خارج إطار المنزل. يقول: “في البداية كنت أرفض أن تعمل زوجتي أو أن تختلط بالناس، حرصًا عليها، لكنني اليوم أشعر بالندم لأني لم أبدأ هذا المشروع معها من قبل، لقد أثبتت كفاءة كبيرة وأصبحت تتعامل مع الزبائن بثقة وسلاسة “.
انطلق المشروع منذ ثلاث سنوات، وحقق خلال هذه الفترة تطورًا ملحوظًا، حيث يقدمان مجموعة واسعة من الحلويات الشرقية والغربية. من أشهر الأصناف التي يقدمانها: الكنافة النابلسية المعروفة باسم “الكنافة بالجبنة”، وكنافة المانجو، بالإضافة إلى بلح الشام، البسيمة، والبان كيك، والوافل، والدوناتس، والملتون كيك. مؤكدًا على أن “الزبدة البلدي” هي السر في الطعم المميز لحلوياتهم، مشيرًا إلى أن الجودة هي العنصر الأهم في جذب الزبائن والحفاظ عليهم.
يحلم الزوجان اليوم بأن يمتلكا علامة تجارية تحمل اسمهما، وأن يطوّرا مشروعهما ليشمل خط إنتاج خاصًا بهما، بعدما بدأت خطواتهما الأولى في التوسع والانتشار بشكل تدريجي.
تابع أيضا : حواوشي رنجة ولا فسيخ بالقشطة.. أغرب الأكلات بتتقدم في مطعم بالشرقية، على قناة الشارع أكل
