الوصفة السحرية..شوف أهالى الدلجمون بيعملوا البورمة إزاي
يظل طاجن التورلي واحدًا من أشهر الطواجن والأكلات الشعبية في مصر، حيث يحجز مكان دائم على موائد العائلات وتحديدا في العزومات والمناسبات، إلا أن اسمه يختلف من منطقة إلى أخرى، إذ يُعرف في أغلب المحافظات باسم “التورلي”، لكن يطلق عليه أهالي قرية الدلجمون بمحافظة الغربية اسم “البورمة”، وفي هذا السياق، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على طريقة تحضيره.
أسهل طريقة لعمل طاجن التورلي
وتوضح “أم ياسين”، إحدى سيدات القرية، لمنصة الشارع أكل، طريقة وأسرار تحضير هذا الطبق الشعبي، موضحة أن البداية تكون بتقطيع الخضروات مثل البطاطس، الطماطم، البصل، والفلفل الأخضر إلى شرائح دائرية، إلى جانب إضافة البسلة والكوسة والفاصوليا الخضراء.
وبعد ذلك، يتم تتبيل الخضروات ووضعها في صينية، قبل أن يتم إضافة قطع اللحمة عليها، ثم تقوم بخلطها جيداً وتغليفها قبل أن تدخل إلى الفرن وتُترك ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات كاملة، حتى تخرج في شكل طاجن شهي يفتح الشهية.
تابع أيضا: بالتفاصيل.. ماما كنافة هتقولنا على طريقة عمل الكنافة الأردنية، على قناة الشارع أكل
