بالتفاصيل.. إيه الفرق بين السمنة البقري والسمنة الجاموسي؟

من داخل حي السيدة زينب العريق بمحافظة القاهرة، سلطت قناة الشارع أكل الضوء على قصة فريدة من نوعها تجمع بين الطب وفن الصناعات الغذائية، بطلها الدكتور أحمد محمد علي، أحد أشهر أطباء النساء والتوليد، الذي لم تمنعه مهنته الطبية من ممارسة هوايته المفضلة في تحضير وتصنيع منتجات الألبان داخل محلاته الخاصة التي تحمل اسم “الدكتور”.

وأكد الدكتور أحمد لمنصة الشارع أكل أن شغفه بهذه المهنة يعود إلى والده الذي أورثه حب الحرفة وتفاصيلها الدقيقة، موضحًا أنه يمتلك معملًا خاصًا يشرف عليه بنفسه على تجهيز مختلف منتجات الألبان، بدءًا من الجبن البلدي وحتى السمن البلدي بأنواعه.

كما أوضح الدكتور أحمد لقناة الشارع أكل، الفرق بين السمنة البلدي الجاموسي والسمنة البقري، مشيرًا إلى أن الكثير من المواطنين لا يدركون الفروق الجوهرية بينهما، مؤكداً أن السمنة الجاموسي تتميز برائحتها القوية وتُفضل في إعداد الأكلات الدسمة،، بينما تُستخدم السمنة البقري في الحلويات الشرقية نظرًا لرائحتها الخفيفة، مشيراً إلى أن لون السمنة يعد أحد الفروق البارزة؛ إذ تميل الجاموسي إلى اللون الأبيض، بينما تتخذ البقري اللون الأصفر، في حين تظل القيمة الغذائية والطعم متقاربين بين النوعين.

تابع أيضا: خصم 10%.. الوجبة دي بــ135 عشان الشعب المصري، على قناة الشارع أكل