بالتفاصيل.. عم عرفة وهو بيعمل شوربة أم خلول على البحر

تُعد أم الخلول واحدة من أشهر الوجبات البحرية التي تحظى بشعبية واسعة بين المصريين، وخاصة لدى سكان المدن الساحلية الذين يجدون فيها نكهة البحر الأصيلة ومذاقه الفريد. وفي هذا الإطار، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على عم عرفة، أحد أبرز الصيادين بمحافظة بورسعيد، ليكشف لنا عن أفضل أنواع أم الخلول وطريقة تحضيرها.

ويؤكد عم عرفة في حديثه لمنصة الشارع أكل، أن أم الخلول تُعد من الأكلات البحرية المميزة، ليس فقط لمذاقها اللذيذ وإنما أيضاً لكون أسعارها في متناول الجميع، موضحاً أن سعر الكيلو من أم الخلول الصغيرة يتراوح بين 30 إلى 50جنيهاً، بينما يبلغ سعر الكيلو ذات الحجم الكبير ما بين 80 إلى 100جنيه، مشدداً على أهمية الانتباه عند شراء أم الخلول، حيث يجب التأكد من عدم وجود رائحة نفاذة عنها، وأن تكون القواقع مغلقة وغير مفتوحة حفاظاً على جودتها وسلامتها.

كما يكشف عم عرفة لقناة الشارع أكل طريقة تحضير أم الخلول، موضحاً أنه يقوم في البداية بوضع كمية صغيرة من الزيت في إناء، ثم يقوم بوضع فصاً من الثوم المهروس بالاضافة إلى بصلة مبشورة، وبعد أن تذبل المكونات يقوم بإضافة كمية من الماء حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم يقوم بوضع أم الخلول في النهاية لمدة تتراوح ما بين 7 إلى 10 دقائق، لنحصل في النهاية على أفضل طبق شوربة لأم الخلول.

تابع أيضا : بأرخص الأسعار.. بيعمل ساندوتش كفتة حلو بـ 10 جنيه، على قناة الشارع أكل