بالسمنة البلدي.. القدوسية أشهر أكلة صعيدية
تعتبر الأدوسية أو ما تُعرف بـالمخروطة الصعيدية واحدة من أشهر الأكلات التراثية والشعبية التي ارتبطت بثقافة محافظات الصعيد، لما تتمتع به من مذاق فريد وقيمة غذائية عالية جعلتها حاضرة بقوة على موائد الصعايدة، وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع بلس الضوء على طرق إعداد الأدوسية من خلال إحدى العربات المتواجدة في شوارع مدينة المنصورة بمحافظة الدقهلية.
وأوضح هيثم، صاحب العربة، في حديثه لمنصة الشارع بلس، أنه يعمل على تقديم مجموعة متنوعة من المنتجات الصعيدية، إلا أن الأدوسية تُعد من أكثر المنتجات انتشارًا وإقبالًا بين الزبائن، مشيراً إلى طريقة تحضير الأدوسية، حيث تبدأ بعجن الدقيق مع الماء والملح، ثم يتم فرد العجين باستخدام النشابة، قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة إما بالسكين أو من خلال ماكينة مخصصة لذلك، وبعدها تتم تسويتها على بخار الماء لتخرج في شكل شرائح طولية جاهزة للتقديم.
كما كشف هيثم لقناة الشارع بلس، أن الأدوسية بعد تجهيزها يمكن تزيينها أو إضافة بعض المكونات إليها، مثل العسل الأسود أو المكسرات، كما يمكن تناولها مع الجبن أو اللبن، مؤكدًا أن الإقبال عليها يزداد بشكل ملحوظ خلال أيام الشتاء، لما تمنحه للجسم من شعور بالدفء والطاقة، مضيفاً أنه لا يقتصر على تقديم الأدوسية فقط، بل يوفر عبر عربة السعادة الخاصة به منتجات أخرى تحظى بشعبية واسعة، مثل البليلة وحمص الشام، في محاولة لإحياء الأكلات التراثية.
تابع أيضا : عاجل.. هبة منصور أول جزارة في البحيرة ورثت المهنة أبا عن جد، على قناة الشارع بلس
