“بلاش استعجال عشان تاكل صح”.. كريب “مستوي عالزهر” وصوصات تكساس وشيدر هدية
في عالم “الأكل السريع” حيث يتنافس الجميع على تقديم الأفضل، استطاع مطعم “ماما كريب” أن يحجز لنفسه مكاناً خاصاً بفضل فلسفة تعتمد على الصبر في التسوية والتميز في “صنعة العيش”، مقدماً تجربة مذاق تختلف عن أي مكان آخر تحت شعار “مش أي لقمة تبقى كريب”.
وأكد القائمون على المطعم أن التميز يبدأ من الأساس، وهو “العيش”؛ فبينما يمتلك الجميع جريلات وزهر، إلا أن “لقمة ماما كريب” لها سر خاص لا يعرفه أحد غيرهم، حيث يقومون بتحضير العيش بأنفسهم لضمان جودة وطعم يميزهم عن المنافسين في السوق.
وكشف “الشيف” عن أحد أهم أسرار الصنعة، وهو عدم الاستعجال في رفع الكريب من على النار؛ حيث يجب أن تأخذ اللقمة وقتها الكافي على “الزهر” حتى تتحمص وتصل لمرحلة “السوا المظبوط”. وتبدأ العملية بوضع الجبن الموتزاريلا أولاً لتسيح على اللقمة، ثم تُضاف الحشوات قبل أن تُلف “اللفة الجميلة” التي تخرج أحلى كريباية للزبون.
تتنوع قائمة الطعام لتشمل أصنافاً يعشقها الزبائن، منها “السوسيس المحبوب” الذي يعد من أفضل الأكلات مبيعاً، بالإضافة إلى “الشيش ستربس” الذي يوصف بأنه المفضل لقلوب عملاء “ماما كريب”. كما تتوفر خيارات أخرى مثل البانيه والميكس لإرضاء كافة الأذواق.
