“بين نقاء الفلترة والدهن السحري”.. عصر حبة البركة في معصرة “أولاد جمعة”

تعتبر صناعة استخلاص الزيوت الطبيعية من الحرف الدقيقة التي شهدت تطوراً ملحوظاً لضمان نقاء المنتجات وصلاحيتها العلاجية والغذائية. وفي كواليس هذه الصنعة، يبرز اسم “أولاد جمعة” كأحد المتخصصين البارزين في عصر البذور، وخاصة حبة البركة ذات الفوائد التي لا تُحصى.

تطور الآلات لضمان نقاء الزيوت وتجنب خلط الصنعة

شهدت المعصرة تحديثاً في آلاتها للحصول على زيوت أكثر نقاءً؛ حيث بدأت الصنعة بآلات كانت تُصنع سابقاً في “المحلة” ثم تطورت لتلائم الاتجاه الحديث في تنقية الزيوت. وتتميز الماكينة الحالية بأنها مخصصة حصرياً لعصر البذور. ويصحح القائمون على المكان خطأً شائعاً يقع فيه بعض الزبائن الذين يطلبون عصر الزيتون في هذه الماكينات، موضحين أن الزيتون لا يُعصر بهذه الطريقة، بل يحتاج إلى أماكن أخرى مخصصة تعتمد على طريقة التقطير.

رحلة استخلاص زيت حبة البركة وتصفيته

تبدأ عملية استخلاص زيت حبة البركة الشهير بعصر البذور داخل الماكينة المخصصة لإنتاج الزيت. وعقب خروجه، يمر الزيت بمراحل تصفية دقيقة، تليها عملية الفلترة لضمان خلوه من الشوائب وتقديمه بنقاء تام.