دا السر.. بيحط خميرة كتير على الزلابية

تعتبر الزلابية واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بين المواطنين، ليس فقط لبساطة تكلفتها، بل أيضاً لطعمها المميز الذي يعشقه الجميع. ومن داخل أحد شوارع مدينة إسنا بمحافظة الأقصر، حيث تسلط قناة “الشارع أكل” الضوء على عم باهي، أشهر صانع زلابية في المحافظة.

تعرف على سر تميز زلابية عم باهي

ويؤكد عم باهي في حديثه لمنصة “الشارع أكل” إنه يمارس هذه المهنة منذ أكثر من 25 عاماً، حيث تعلم أسرارها على يد أحد شيفات الحلويات، وبعد وفاته، أكمل عم باهي المشوار محافظاً على تقاليدها واسرترها، مشيراً إلى أن صناعة الزلابية تغيرت كثيراً عن الماضي، نظراً لارتفاع تكلفة الخامات وزيادة الأسعار.

كما يكشف عم باهي لقناة الشارع أكل عن سر تميز الزلابية الخاصة به، موضحاً أنه يستخدام كمية كبيرة من الخميرة حتى تمنح الزلابية شكلاً جذاباً ومذاقاً فريداً، مضيفاً أنه كان يبيع الـ25 قطعة من الزلابية في الماضي بجنية واحد فقط، بينما يبيع القطعة الواحدة الآن بجنية في دلالة واضحة على ارتفاع الأسعار.

تابع أيضا : بالتفاصيل.. كل شيخ وله طريقة في الأكل.. ودي طريقة اللحمة الجملي، على قناة الشارع أكل