زي الجاهز وأحلى.. دي أسرار الزيتون المخلل اللي محدش هيقولك عليها
يُعدّ الزيتون المخلل واحدًا من أبرز وأشهرأنواع المخللات شهرة، إذ يحظى بمكانة خاصة على موائد المصريين، سواء في الفطار أو الغداء أو العشاء، ومع انطلاق موسم حصاد الزيتون، يتسابق كثير من المواطنين إلى تخزينه من خلال التخليل، حفاظًا على مذاقه المميز والاستمتاع به على مدار العام. وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع أكل الضوء على أفضل طريقة لتخليل الزيتون بكل سهلة وتناسب جميع ربات البيوت.
وأوضح محمود زتونة، أحد تجار الزيتون، في حديثه لمنصة الشارع أكل، أن عملية تخليل الزيتون لا تتطلب مجهودًا كبيرًا، مؤكدًا أنها في متناول الجميع، بشرط الالتزام بالخطوات الصحيحة منذ البداية، مشيراً إلى ضرورة اختيار أجود أنواع الزيتون أولاً، ثم غسله جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، بعد ذلك يتم وضعه في برطمان محكم الغلق، مضيفاً أن كل كيلو جرام من الزيتون يحتاج إلى ما يتراوح بين خمس إلى ست ملاعق من الملح، مع إضافة شرائح من الليمون، وحزمة من الكرفس، وكمية صغيرة من البصل، وذلك لضمان الوصول إلى الطعم المثالي.
كما كشف زتونة لقناة الشارع أكل أن فرشته الصغيرة تضم تشكيلة واسعة من مختلف أنواع الزيتون المخصصة للتخليل، بداية من الزيتون التفاحي والعزيزي، مرورًا بالزيتون البلدي، وصولًا إلى الزيتون البيكوال والعجيزي، مؤكداً على أن لكل نوع من هذه الأنواع خصائصه التي تميّزه عن غيره، سواء من حيث السعر أو الحجم أو الطعم.
تابع أيضا : مش هتصدق.. دا الفرق بين الممبار الضاني والعجالي، على قناة الشارع أكل
