بالتفاصيل.. لو الحمام بيفرقع منك لازم تشوفي الفيديو دا

يُعد الحمام المحشي واحداً من أشهى الأكلات التي تحظى بمكانة خاصة لدى الكثير من المصريين، لما يتميز به من طعم فريد ومذاق لا يُقاوم. وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع أكل الضوء على أفضل طريقة لتحضير الحمام المحشي في المنزل، على طريقة الشيف ميادة بنت مدينة سمنود بمحافظة الدقهلية.

وكشفت الشيف ميادة في حديثها لمنصة الشارع أكل عن أسرار نجاح الحمام المحشي في البيت، موضحة في البداية أنه يجب تنظيف الحمام جيداً وغسله بعناية، ثم تقطيع الكبد والقوانص المستخرجة منه إلى قطع صغيرة، مع تسويتها مسبقاً للتخلص من أي روائح غير مرغوبة أو زفارة، مشددة على أن من الخطوات الأساسية للحصول على نتيجة مثالية هي نقع الأرز المستخدم في الحشو لمدة لا تقل عن ساعتين قبل استخدامه، حتى لا يتعجن أثناء عملية السلق.

كما كشفت الشيف ميادة لقناة الشارع أكل عن أحد أهم أسرار تحضير الحمام، مشيرة إلى أنه عند سلق الحمام يجب خفض درجة الحرارة إلى مستوى متوسط حتى لا يتفكك الجلد أو “يفرقع” أثناء الطهي، مشددة على ضرورة اختيار الحمام صغير السن، لأنه يمنح طعماً مميزاً وتسوية أسرع.

تابع أيضا: إيه السر.. ميدو ملك الفطير الحلو والحادق في قنا، على قناة الشارع أكل