عشاق الابتكار وصرعة المذاق الياباني.. كيف تغلبت الفتيات على الرجال في إقبالهن على السوشي؟
ينطوي عالم المأكولات اليابانية، وتحديداً السوشي، على تنوع واسع يجمع بين الأصناف النيئة مثل “الرو” و”الساشيمي”، والأصناف المقلية “الفرايد”، بالإضافة إلى الابتكارات الخاصة التي تدمج بين النوعين، ناهيك عن أشكال معروفة كـ “الهوسوماكي” و”التماكي” الذي يأتي على شكل قرطاس.
وتكشف كواليس الإقبال على هذه الوجبة عن مفارقة لافتة في تفضيلات المستهلكين؛ إذ تُقبل الفتيات على تناول السوشي بمعدلات أكبر بكثير مقارنة بالرجال، نظراً لشغفهن وحبهن المتزايد لخوض تجارب طعام مختلفة وجديدة، في حين يميل الرجال غلباً إلى تناول الأسماك والمأكولات البحرية التقليدية أو الوجبات السريعة البسيطة.
وتتعدد حشوات رولات السوشي ومكوناتها من صنف لآخر، حيث يبرز رول “الهوت كراب” كأحد الأصناف الشهيرة المكونة من أصابع الكراب والأرز والجبنة، والتي تُغطى بطبقة من التغطية المقرمشة ثم تـُقلى وتـُقدم مزينة بثلاثة أنواع من الصوصات المتميزة.
وتلعب الصوصات دوراً محورياً في إبراز النكهة وتحديد شخصية كل طبق، بدءاً من صوص “الترياكي” الذي يمتاز بمذاق حلو يشبه العسل الأسود، وصوص “السبايسي مايونيز” الممزوج بالسيراتشا حادة الحرارة، وصولاً إلى صوص “السويت تشيلي” الذي يمزج بين الحلاوة والحرارة في وقت واحد، إلى جانب المايونيز العادي والصويا صوص الذي يُعد الصوص الأساسي والأهم لغالبية عشاق السوشي وخاصة الأصناف النيئة
