“قطع لسان اللي يقول عليه فول.. “اللحمة البلدي” اللي جننت الأجانب في الشوارع
يُعد الفول هو “مسمار البطن” والوجبة الرسمية للمصريين، ظهرت تجربة فريدة قررت أن تنقل هذا الطبق البسيط إلى “حتة تانية” خالص؛ الحكاية هنا ليست مجرد قدرة فول، بل هي قصة ابتكار وتطوير جعلت من الفول منافساً قوياً لأفخر أنواع اللحوم، وكلمة السر هي “التدليع” والنفس الحلو.
تبدأ الحكاية من ردود فعل الزبائن التي تجاوزت كل التوقعات؛ فمنذ اللحظة الأولى التي تذوقوا فيها هذا الفول، كانت التعليقات تحمل الكثير من الفخر بالصنعة. يروي صاحب التجربة أن أحد الزبائن قال له بـعفوية: “قطع لسان اللي يقول عليه فول”، بينما وصفه آخرون بأنه “لحمة بلدي” أو “سمنة بلدي”، تعبيراً عن جودة المذاق والدسامة التي تميزه عن أي طبق فول تقليدي.
المفاجأة الكبرى في هذه القصة هي أن الفكرة في بدايتها كانت مصممة خصيصاً للأجانب؛ فالمعروف أن الكثير من السياح لا يقبلون على أكل الفول بـطريقته التقليدية، لذا كان التحدي هو ابتكار “فول مدلع” يجذبهم. والنتيجة كانت مذهلة؛ فلم يقتصر الأمر على إعجاب الأجانب به، بل أصبح المصريون أيضاً يطلبونه بالاسم، ليتحول الفول من وجبة محلية إلى طبق عالمي يجمع كل الأذواق.
وعن اللحظات الحاسمة في تاريخ هذا المكان، يحكي الصانع عن “أهم اختبار” مر به، عندما زارته سيدة هولندية بصحبة صديق مصري لتجربة الأكل. بالنسبة له، كان رأي “الأجنبي” هو المقياس الحقيقي للنجاح، وبفضل الله نجح الفول في خطف قلب السيدة الهولندية، مما اعتبره صاحب المكان “أعلى اختبار” وشهادة نجاح رسمية لـفكرته التي وصلت لـلعالمية من قلب الشارع.
