بالتفاصيل.. جبنالك أسهل طريقة تنظفي وتقطعي بيها الكوارع بنفسك

تظل الكوارع واحدة من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تحظى بمكانة خاصة عند جميع المصريين، لما تتميز به من فوائد صحية عديدة، وقدرة فائقة على منح الجسم طاقة استثنائية، إلا أنها دائما ما تمثل تعب ومشقة لكثير من ربات البيوت في تنظيفها قبل الطهي، وفي هذا السياق، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على أسهل الطرق لتنظيف الكوارع، من داخل أحد المجازر بمحافظة كفر الشيخ.

تعرف على أسهل طريقة لتنظيف وتقطيع الكوارع

يؤكد سامي عبد الحليم، أحد العاملين بالمجزر، لمنصة الشارع أكل، إن الكوارع تعد من الأجزاء الأسهل في التنظيف مقارنة ببقية أجزاء الذبيحة، إلا أنها تحتاج إلى خطوات دقيقة وصبر طويل، موضحاً أن البداية تكون بالحصول على الكوارع بعد الذبح، ثم غسلها جيداً، بعد ذلك يتم نفخها باستخدام منفاخ كهربائي لفصل الجلد عن اللحم، وبعدها تُوضع في ماء ساخن بدرجة حرارة معينة ولمدة لا تتجاوز الدقيقتين، في النهاية يتم إخراجها من الماء وتُنظفها بكل سهولة.

كما يشدد عبد الحليم من خلال قناة الشارع أكل على ضرورة تجنب استخدام أي مواد كيماوية مثل “الكربوناتو” أو “ملح الليمون” أثناء عملية التنظيف، مؤكداً أن هذه المواد تؤثر سلباً على الطعم والجودة، مشدداً على ضرورة الاستعانة بمتخصصين في تنظيف الكوارع، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية أو تتعرض للتلف نتيجة التنظيف الخاطئ.

تابع أيضا : قبل فوات الأوان.. اتفرج على جمال الفطار المصري، على قناة الشارع أكل