من غير افتكاسات.. دي طريقة ورد الكشري اللي كل الناس بتحبه

يُعد الكشري المصري واحدًا من أشهى وأشهر الأطباق الشعبية التي ارتبطت المصريين عبر مختلف الأجيال، حيث يجمع بين البساطة في السعر والمذاق المميز التي يعشقها الجميع، حتى أصبح رمزًا للأكل الشعبي في مصر، وفي هذا الإطار، تسلط قناة الشارع الضوء على أبرز مكونات الكشري وطريقة تحضيره على نهج مطاعم الكشري المتخصصة.

ويوضح أحد الشيفات في مطعم “هند” في حديثه لمنصة الشارع إن الكشري يُعد الوجبة الشعبية الأولى في مصر، إلا أن بعض السيدات يجهلن بعض التفاصيل الصغيرة التي تمنح الطبق نكهته المميزة، وعلى رأسها طريقة إعداد “التقلية” أو ما يُعرف بين محبي الكشري باسم “الورد”.

ويكشف الشيف لقناة الشارع سر تحضير “الورد”، موضحاً في البداية يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يُغلف بكمية مناسبة من النشا قبل وضعه في زيت غزير مغلي لبضع دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي المقرمش، وبعدها يُرفع من الزيت ويُستخدم لتزيين طبق الكشري حتى يعطى الطعم والرائحة المميزة له.

تابع أيضا : قصة كفاح.. عم محمد قصوصة ترزي الزمن الجميل، على قناة الشارع