من غير تأليف.. دي طريقة الكبدة الإسكندراني على أصولها

من داخل أحد أروقة حي الجمالية العريق بمحافظة القاهرة، حيث تفوح رائحة الكبده الشهية في كل مكان لتجذب المارة. وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع أكل الضوء على عمرو أبو فارس، صاحب أشهر عربة كبده في المنطقة، والذي يتوافد عليه العشرات يومياً للاستمتاع بمذاق الأكل الشعبي التصب.

وأوضح أبو فارس، في حديثه لمنصة الشارع أكل، أنه يقدم على عربته الصغيرة مجموعة واسعة من السندوتشات، والتي تشمل الكبده والكفتة والسجق، بالإضافة إلى الكبده الإسكندراني، التي تعد الأكثر طلباً بين الزبائن نظرًا لطعمها المميز والفريد.

وكشف أبو فارس لقناة الشارع أكل طريقة تحضير الكبده الإسكندراني، موضحًا أنه يبدأ بوضع فص من الثوم المهروس، ثم يقوم بإضافة الكبده قبل أن يقوم بتقطيع الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب رغبة الزبون، مؤكداً أن تحضير الكبدة لا يستغرق أكثر من خمس دقائق حتى تصبح جاهزًة للأكل، مشيرًا إلى أن سعر الساندوتش يتراوح في حدود 15 جنيهًا، مما يجعله في متناول الجميع.

تابع أيضا: عاجل.. دي طريقة عمل البرجر الجاهز بتاع المطاعم، على قناة الشارع أكل