بالتفاصيل.. هنقولك إزاي تعرف اللحمة البلدي من المستورد لوحدك
في ظل الارتفاع الكبير في أسعار اللحوم داخل الأسواق المصرية، لجأ بعض الجزارين إلى أساليب غش تجاري تهدف إلى تحقيق أرباح غير مشروعة، من بينها بيع لحوم الحيوانات كبيرة السن على أنها لحوم صغيرة، بالإضافة إلى بيع اللحوم المستوردة على أنها لحوم بلدي، وفي هذا السياق، سلطت قناة الشارع الضوء على أبرز الفروق التي تُمكّن المستهلك من التمييز بين اللحوم البلدية والأنواع الأخرى.
وأوضح كريم، أحد الجزارين، في حديثه لمنصة الشارع عن أهم العلامات التي تساعد على التفريق بين اللحوم البلدية صغيرة السن واللحوم كبيرة السن، مشيراً إلى أن لحوم المواشي الصغيرة تُختم بختم المجزر الدائري، في حين تُوضع بصمة الختم المربع على اللحوم الكبيرة في السن، وهي علامة فارقة يسهل على المستهلك ملاحظتها.
كما كشف كريم لقناة الشارع عن عدد من النقاط التي تساعد على التمييز بين اللحوم البلدي واللحوم المستوردة، موضحاً أن اللحوم المستوردة تكون عند تعليقها في المجزر ممتلئة بالدم والسوائل نتيجة تجميدها ونقلها، على عكس اللحوم البلدية التي تتميز بأنها جافة وخالية من أي سائل دموي، مضيفاً أن اللحم البلدي يتميّز كذلك بـالدهون الطبيعية و”السمّونية” التي تمنحه نكهة ورائحة مميزة، في حين أن اللحوم المستوردة تكون خالية تماماً من الدهون بسبب عمليات “التشفية” التي تجرى عليها قبل استيرادها.
تابع أيضا : عاجل.. حسين فهمي يخطف الأنظار في افتتاح مهرجان القاهرة السينمائي، على قناة الشارع
