حاجة فخفخينة من الآخر.. عمرك كلت كشك بالنوتيلا
في قلب الجنوب، حيث تسيطر العادات والتقاليد وتحتفظ البيوت بعبق الماضي، ويظل “الكشك” واحدًا من أبرز وأشهر الأطباق الصعيدية التي لا تغيب عن موائد الإفطار في الصباح، ولا سيما في قرى محافظات الصعيد، وتشتهر سيدات الجنوب بإتقان صناعته على أصوله، حتى باتت وصفته إرثًا تتناقله الأجيال.
لكن في قرية “دلجا” التابعة لمحافظة المنيا، خرج” أبو العلا” عن المألوف، وأعاد تقديم الكشك بروح عصرية لا تخلو من الجرأة، فقد أبدع في تطوير الطبق الشعبي التراثي بإضافة لمسات غير معتادة، إذ دمجه بنكهات الشوكولاتة وأنواع متعددة من “الأوريو والبستاشيو”، ما منح الطبق طابعًا جديدًا يجمع بين أصالة الماضي وحداثة الحاضر.
تجربته المثيرة أثارت إعجاب الكثيرين، وفتحت بابًا لتساؤلات حول إمكانية تجديد المطبخ الصعيدي بطرق إبداعية دون فقدان هويته، حيث طالبه أهل البلد بالكامل إلى تكرار هذا الإختراع، عن طريق جلب هذه الأنواع من الشكولاتة.
تابع أيضا : بيعمل قشطوطة هتعجبكم بسعر حلو، على قناة الشارع أكل
