إزاي تعملي صلصة الطماطم وتخزنيها 6 شهور

في ظل انشغال العديد من ربات البيوت بالمهام اليومية، تزداد الحاجة إلى طرق بسيطة وسريعة لتحضير مكونات الطعام، لا سيّما الأساسية منها، وعلى رأسها صلصة الطماطم، التي تُعد من الركائز الأساسية في المطبخ المصري والعربي، إذ تدخل في إعداد عشرات الأطباق اليومية.

وفي هذا السياق، قررت “صفا”، وهي إحدى السيدات المهتمات بفنون الطهي البيتي، مشاركة تجربتها في تحضير صلصة الطماطم بأسهل وأسرع طريقة، وتبدأ “صفا” طريقتها باختيار أجود أنواع الطماطم المناسبة لتحضير الصلصة، من حيث القوام واللون والنضج، ثم تقوم بغسلها جيدًا، وتقطيعها، ووضعها في إناء على نار متوسطة، لتُطهى لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة.

بعد ذلك، يتم استخدام جهاز الخلاط أو”الهاند بلندر” لهرس الطماطم جيدًا، ثم تصفيتها بدقة للحصول على قوام ناعم وخالٍ من الشوائب، وتُعاد الصلصة المُصفاة إلى النار مرة أخرى، وتُترك لتُسبك على نار هادئة، مع إضافة القليل من الملح ورشة سكر لضبط الطعم.

وعقب الانتهاء من الطهي وترك الصلصة لتبرد، تنصح “صفا” بتقسيم الكمية في أكياس أو عبوات صغيرة تُحفظ في الثلاجة أو الفريزر، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة قد تصل إلى ستة أشهر، مع الاحتفاظ بالنكهة الطازجة وجودة الطعم.

تابع أيضا: أسعار الساندوتشات عندها رخيصة.. والأكل نظيف، على قناة الشارع أكل