الشارع أكل| ليه الجمبري بيخلي العجوز مفتري

في أحد شوارع محافظة القاهرة، حيث تفوح روائح الأكل الشعبي من كل زاوية، ويبرز اسم “مطعم الدكش” كواحد من أبرز المطاعم المصرية الأصيلة، لذا تسلط قناة “الشارع أكل” الضوء على هذا المطعم العريق، لما يتميز به من أصناف شعبية متنوعة تلبي شغف عشاق الأكل البلدي.

وتروي أم شهاب، صاحبة المطعم، لمنصة “الشارع أكل” قصة كفاحها التي بدأت منذ وفاة زوجها، حيث تولت مسؤولية المطعم كاملة بمساعدة أبنائها، وتوضح أنها واجهت العديد من التحديات والصعوبات، إلا أن الإرادة والعزيمة كانتا الحافز للاستمرار وتحقيق النجاح.

وتكشف أم شهاب لقناة الشارع أكل عن أشهر الأصناف التي يقدمها مطعم “الدكش”، وهي الكبدة بالردة، والجمبري المقلي، والسمك المقلي، موضحة سر وجبة الجمبري المقلِي، حيث يتم وضعه في التتبيلة الخاصة به، وهي عبارة عن الليمون، والكمون، والكزبرة الناشفة، والثوم، وبعد التتبيل، يُقلى الجمبري في زيت غزير وساخن، ولكن على نار هادئة، ما يمنحه قوامًا مقرمشًا ومذاقًا لا يُنسى.

تابع أيضا: الشارع أكل| دا شكل ساندوتش الاومليت لما يكون بالزبدة الفلاحي، على قناة الشارع أكل