إيه السر.. ريحته جايبة آخر الشارع.. دا أحلى فطير مشلتت هتأكله في حياتك

من داخل أحد البيوت الفلاحي القديمة بمحافظة الشرقية، ومن أمام الفرن البلدي المصنوع من الطين والحطب، حيث يعيد إلى الأذهان عبق الماضي ودفء الذكريات، وتسلط قناة الشارع أكل الضوء على طريقة إعداد الفطير المشلتت، تلك الأكلة التراثية التي يعشقها الكبير والصغير على حد سواء.

طريقة تحضير الفطير المشلتت على أصوله

وتوضح إحدى السيدات الريفيات لمنصة الشارع أكل خطوات تحضير الفطير المشلتت، مشيرة إلى أن كل ثلاثة كيلوغرامات من الدقيق تحتاج إلى كيلو من السمنة البلدي ولتر ونصف من الماء، وبعد العجن يُترك الخليط نصف ساعة ليرتاح، ثم يُفرد في الصواني قبل أن يدخل إلى الفرن البلدي ليطهى على نار هادئة لنحو نصف ساعة، ليخرج بعدها بطعمه المميز ورائحته الشهية.

ومن جانبها، كشفت آية ناصر، صاحبة المشروع، لقناة الشارع أكل أنها لم تقتصر على إعداد الفطير المشلتت فقط، بل وسّعت قائمتها لتشمل القرص الفلاحي، والعيش البلدي، والرقاق الناشف، فضلًا عن منتجات غذائية أخرى كالجبن القريش والجبن القديم والمُورتة، إضافة إلى العسل الأبيض، والزبدة البلدي، والقشطة الفلاحي، مشيرة إلى أن جميع أسعار هذه المنتجات في متناول يد الجمي.

تابع أيضا: لأول مرة.. عمرك شفت تشيز كيك على شكل آيس كريم، على قناة الشارع أكل