بالتفاصيل.. ماما كنافة هتقولنا على طريقة عمل الكنافة الأردنية

تظل الحلويات الشرقية متربعة على عرش المذاق الشرقي الأصيل، كما يجتمع عشاقها من كل مكان، وبخاصة داخل مصر التي دائما ما تشتهر بتقديم مثل هذه الأصناف، وفي هذا الإطار، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على أحد أشهر محلات الحلويات بمنطقة المعادي في محافظة القاهرة، وهو محل “ماما كنافة” الذي جذب أنظار الزبائن بلمسته الخاصة.

أسهل طريقة لعمل الكنافة الأردنية

وتوضح نيبال، صاحبة المحل، لمنصة الشارع أكل، أنها تقدم نوع مختلف من الكنافة ألا وهي الكنافة الأردنية، والتي تختلف اختلافاً كلياً عن الكنافة المصرية التقليدية، موضحة أن سر تميز الكنافة الأردنية التي تقدمها، يتمثل في استخدام الكنافة الناعمة بدلاً من الخشنة، مع إضافة نوع خاص من الجبن يُعرف بـ الجبنة العكاوي، ليمنح الكنافة شكلاً جذاباً وقواماً مميزاً.

كما تكشف نيبال لقناة الشارع أكل عن إمكانية استخدام أنواع أخرى من الجبن، لكنها لا تعطي نفس المطة ولا المظهر الذي يعشقه الزبائن، مؤكدة أن سر النجاح يكمن أيضاً في طريقة إعداد الشربات، مشددة على ضرورة أن يكون الشربات دافئاً، فلا يُسكب بارداً ولا ساخناً جداً، حتى يحافظ على تماسك الكنافة ويمنحها القوام المثالي.

تابع أيضا : الوصفة السرية..شوف أهالى الدلجمون بيعملوا البورمة إزاي، على قناة الشارع أكل