قبل فوات الأوان.. نصيحة يا ست الكل لو هتعملي بوظة في البيت
في قلب صعيد مصر، وتحديدًا بمدينة طهطا بمحافظة سوهاج، حيث يتمتع مشروب البوظة بشهرة واسعة بين أهالي المدينة خلال أيام الصيف، حتى أُطلق عليها اسم “مشروب الغلابة”. وفي هذا الإطار، سلطت قناة “الشارع أكل” الضوء على عم السيد، أحد أشهر بائعي البوظة في سوهاج.
وأوضح عم السيد في حديثه لمنصة “الشارع أكل” طريقة تحضير البوظة الصحيحة، مشيرًا إلى أنه يبدأ بخلط كمية مناسبة من اللبن مع السكر والدقيق، ثم يضيف الخميرة، بعد ذلك يقوم بوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك، بعد ذلك، يُترك الخليط لعدة ساعات حتى يصل إلى مرحلة التخمير المطلوبة، ليكتسب البوظة الطعم المميز الذي يعشقه الجميع.
كما أشار عم السيد لقناة “الشارع أكل” إلى أن البوظة ليست مجرد مشروب، بل تُعد وجبة مشبعة تمنح من يتناولها شعورًا بالشبع، مشيرًا إلى أن أسعارها في متناول الجميع، موضحاً أن بعض الأسر في مدن وقُرى الصعيد تقدم البوظة كنوع من أنواع الضيافة، لتظل بذلك جزءًا من التراث الشعبي الذي يعكس بساطة الحياة وروح الكرم الصعيدي.
تابع أيضا: مفاجأة.. كأنك بتأكل في الغيط.. أم محمد الأكل عندها نظيف، على قناة الشارع أكل
