إيه السر.. دا سجق بلدي حلو ونظيف كل الزبائن بتحبه

من داخل أحد أروقة حي الجمالية العريق بمحافظة القاهرة، حيث تفوح روائح الكبده والسجق في كل اتجاه، لتجذب انتباه المارة والزوار على حد سواء. وفي هذا السياق، سلطت قناة “الشارع أكل” الضوء على عمرو أبو فارس، صاحب أشهر عربة كبده وسجق في المنطقة.

وأوضح أبو فارس في حديثه لمنصة “الشارع أكل” أنه يقدم على عربته مجموعة واسعة من السندوتشات، تشمل الكبده، والكفتة، والسجق، مشيراً إلى أن السجق الشرقي يحظى بإقبال وشعبية كبيرة من الزبائن، مضيفاً أن سعر الساندوتش يتراوح في حدود 15 جنيهًا فقط، ما يجعله في متناول جميع الطبقات.

وكشف أبو فارس لقناة “الشارع أكل” عن طريقة تحضير السجق الشرقي، موضحاً أنه يبدأ بوضع كمية من السجق داخل المقلاة لتشويحه حتى يفقد المياه المحتفظ بها، ثم يضيف قطعًا صغيرة من البصل والفلفل الأخضر الحار والبارد، إضافة إلى قطع الطماطم، مؤكدًا أنه لا يستغرق أكثر من خمس دقائق ليصبح السجق جاهزًا للتقديم.

تابع أيضا: بأقل الأسعار.. الراجل ده عنده جميع أنواع زيتون التخليل، على قناة الشارع أكل