“أهم حاجة النظافة”.. جولة في مطبخ “ملكة المسمط” أشهر بائعة تقطيع في الزقازيق

بخطوات واثقة وخبرة سنوات، تبدأ “الملكة” في إعداد الساندوتش؛ تنزل بالزيت أولاً، ثم تتبعه بالطماطم لتتركها تتسبك جيداً، قبل أن تضيف مزيج “التقطيع” المكون من الكرشة والفشة والسميد.

لا تستغرق عملية الطهي أكثر من 5 دقائق، تكتفي خلالها بإضافة الملح والتوابل الخاصة، لتقدم الساندوتش مع الشوربة والعيش، وأحياناً السلطة لمن يرغب.

عند سؤالها عن السر الذي يجعل طعم أكلها مميزاً ومختلفاً عن طعام البيوت، تجيب بابتسامة واثقة: “النفس.. نفسي مختلف وأحلى”. هذه السيدة ليست مجرد بائعة طعام، بل هي طباخة ماهرة تؤكد قدرتها على إعداد كافة أصناف طعام البيوت بجدارة.

ورغم جودة ما تقدمه، لم تنسَ “ملكة المسمط” الجانب الإنساني، فهي تحرص على مراعاة “الغلابة” بتقديم ساندوتش بسعر 20 جنيهاً فقط، بينما توفر عرضاً آخر بتقديم ساندوتشين في طبق واحد مقابل 50 جنيهاً .