“شوكلانس” العتبة.. حكاية مذاق يجمع القلوب في قلب الزحام
في قلب منطقة العتبة الصاخبة، حيث لا تهدأ الحركة ولا ينقطع ضجيج المارة، توجد زاوية صغيرة تفوح منها روائح الزمن الجميل ودفء الوجبات الشعبية الأصيلة.
هناك، أمام “سنترك” وبجوار “قسم الموسكي”، يقف أشهر صانع سندوتشات في المنطقة، محولاً وجبة الإفطار اليومية إلى طقس لا يمكن تجاوزه لرواد المنطقة وتجارها.
تبدأ القصة كل صباح حين يجتمع الزبائن، ومن بينهم “عم زبادي”، الذي لا يبدأ يومه إلا بسندوتشات هذا المكان. يقول أحد الرواد بابتسامة تعكس الرضا: “كل يوم بنفطر من عنده، هو بصراحة بيعمل أكل تمام التمام”.
ما يميز هذا المكان ليس مجرد توفير الطعام، بل “الفن” في دمج المكونات؛ حيث يشتهر بتقديم “الشوكلانس الجامد” الذي يعيد للذاكرة مذاق “زمان”.
ولا تقتصر القائمة على ذلك، بل تمتد لتشمل ابتكارات يطلبها الزبائن بالاسم، مثل الجبنة الرومي بالجبنة الكيري، والبيض بالجبنة البيضاء، وصولاً إلى تحلية “البرنس” بسندوتش المربى بالقشطة.
