بتصنع البسكويت والكحك للدول العربية .. أم وليد بدأت مشروع الكحك والبسكويت بعلبة سمنة ولفة دقيق

“أم وليد”، بنت مركز البداري في محافظة أسيوط، سيدة مصرية بدأت مشوارها في عالم صناعة الأكل منذ ست سنوات، بعدما فرضت عليها الظروف الاقتصادية تحديات كبيرة، فقررت أن تساعد زوجها في تدابير الحياة .

في البداية، بدأت مشروعها بصناعة الكحك والبسكوت من منزلها، بلفة دقيق وعلبة سمنة فقط، ومع مرور الوقت، ونتيجة للإقبال الكبير على منتجاتها، قررت توسيع عملها ليشمل الوجبات المنزلية مثل المكرونة بالبشاميل والفراخ وغيرها من الوجبات، بالإضافة إلى الحلويات التقليدية مثل الكنافة والبسبوسة.

لكن سرعان ما ركزت على عالم المخبوزات، خصوصاً الكحك والبسكوت والفطير المشلتت والفايش الصعيدي، ما جعلها تتميز في هذا المجال. ومع زيادة الطلب على منتجاتها، اضطرت لاستئجار مكان خاص لإنتاج المخبوزات، ونجحت في شراء أفران حديثة وعجان آلي لتلبية احتياجات عملائها.

لم تقتصر شهرة “أم وليد” على النطاق المحلي، بل امتدت إلى معظم الدول العربية، حيث أصبح من الضروري على كل مسافر إليها أن يحمل معه فطير وفايش من صنع يديها. قصة أم وليد هي قصة نجاح وإصرار، حيث حولت التحديات إلي نجاحات كبيرة.

تابع أيضا : بدأت من العصر الفاطمي.. حكاية وسر صنعة قبل المساجد من الرخام، على قناة الشارع